[ 1]栽培季节   栽培秀珍菇，目前主要还是利用自然气温，阴历10月份—次年3月份均可种植。秀珍菇培养料的选择与配制   秀珍菇栽培时，原料的质量好坏关系到栽培的成败，原则是必须选用新鲜、无霉变、无虫蛀，不含农药和其它化学药品的各种原料，栽培前最好放在太阳下曝晒2—3天，杀死料中的杂菌和害虫.拌料配料时，以硬质水泥地面最好，首先将主料和各辅料按配方称好.开始拌料，如石灰、石膏、磷肥、玉米面、麸皮等干拌（也可适当加点主料）混合均匀后，再与主料（棉籽壳、玉米芯等）干拌在一起，力求均匀，而后将生长素、磷酸二氢钾、尿素等溶入水中，均匀地喷到料堆上。再边加水边翻料，需翻堆2—3遍（用拌料机除外），水不可一次加量太大，应逐渐加入（视原料而定），掌握含水量的感观标准：料拌匀吸水后，抓一小把料用力握，以手指缝中有渗出且略滴下2—3滴为适度.在拌料过程中，最终要求发酵消毒后，料的PH值在6.5—7.5为好.发酵将拌匀后的培养料堆成1米高，上宽1m—1.2m,下宽1.5m—2m，长度不限的梯形堆，中心与斜面用木棒每隔30cm打孔至料底，以利能气，用麻片及草苫盖好.一般分为三个发酵过程 
 [ 2]当温度上升到35℃--45℃时，维持12小时以上，翻堆时.要把料迅速升到60℃--70℃维持24小时 ，翻堆料温再次升到60℃--70℃时维持24小时，可翻堆一次.培养益生菌群.第二阶段后，要把料温缓慢降至35℃--45℃加强通风即可维持24小时，当中翻一次料，即可出现大量白色放线菌丝，且有发酵香味. 翻堆的目的是调节堆内的水分条件和通气条件，促进微生物的活动，加速物质的分解转化，标准是：“内倒外，外倒内，上倒下、下倒上”翻倒的时间，依据一个原则，即料堆的温度停止上升或开始下降时就是翻堆的适宜时间. 翻堆的水分调节，采取“一湿、二润、三香”的原则，即第一次翻堆时水分要加足，第二次翻时适当加水，第三次翻堆时香料的本身干湿来决定是否加水，料湿度控制在65%为宜，每次翻堆时喷些杀虫剂，以杀死料内害虫。 装袋、接种   秀珍菇一般选用20—24cm，长35—45cm，厚1.5—3丝长短大小要一致的塑料袋。装袋前要将料摊晾4—5小时，散发其中有害气体。装袋时要注意松紧合适，装料太紧，通气不好，影响菌丝生长，太松菌丝生长松散无力。堆垛时容易断裂，影响出菇，一般以手按压有弹性，平压时有轻度凹陷，平托以挺直为度，接种量一般为干料的15%--18%。分3—4层播种，每层用种量不低于40—50克，关键是袋口多撒一些菌种，使菌丝优先生长，杂菌难以滋生，装袋接种后要及时用棒针或缝衣针在装好的菌块上打5—7个小孔以防缺氧。 发菌管理  接种后，发菌防止烧菌袋是袋栽秀珍菇成功与否的关键所在（采用二区制，即“发菌室外，出菇室内）。堆积层数，应根据气温而定，10℃左右4—5层，18℃--20℃时2层为宜，每天时常用温度计测量料控制室内温度在20℃--24℃，空气相对湿度保持在65%左右，接种后10天左右料温基本能稳定下来，在整个发菌过程中，结合翻堆时常检1如有污染，应采取隔离处理（5――7天喷洒一次杀虫、杀菌药、通风、避光.25――30天即可发菌成功.[ 3] 出菇管理  “三分种，七分管，外加二分小心”当菌丝长满全袋后，即可上垛出菇。发菌好的标准：菌袋硬实，拍时有料面吐黄水.出现多数菇蕾.无污染.上垛形状形式：菌墙可双面出菇，可单面出菇，在墙垛的一头留1m—2m作为人行通道，行与行之间留50—70cm宽作采收通道，菌墙高度8――9袋高。总之，根据出菇室的面积，位置灵活合理安排.出菇前的准备工作.出菇室的处理，杀菌、杀虫上垛后，解开菌袋一头，应不急于翻袋口标准：须有菇蕾方可翻口.室内地面放水，保持85%――90%的空气湿度。[5]通风、保持空气清新，不闷气.[6]调整温度15℃－18℃，并拉大昼夜温差。[7]人为降低光线（标准：室内能看到报纸字体为宜.出菇管理秀珍菇从发育到采菇有四个时期.桑椹期：菌袋发育到一定时期，菌丝开始分化，在料面上形成米粒似的白色或兰色菇蕾，形似桑椹，切忌不准往菇蕾上喷水。这个阶段主要的是，用一切办法增加室内的空气温度，并结合相应的通风，增加光照刺激，拉大10℃的温差刺激。 [8]珊瑚期：3―5天后，菇脚伸长，形成菌柄，向四处放射排开，上细下粗，形如珊瑚，需放风时间差延长，达5――6小时，放风前适量喷水，呈细雾状，落下的雾珠能挂在菌蕾上而不下落为宜.喷水做到细、少、勤[ 9]成形期：当菌柄不断伸长变粗，顶端形成青灰色圆帽，这时减小通风量，减弱光线，控制菇盖成长，喷水以帽上有细水珠，而柄上无水为宜，掌握少而勤的原则，一般每天3—4次，阴雨天不喷或少喷，晴天多喷，必须提高相对温度在90℃以上。延长放风时间。[10]成熟期：法帽与柄相互变粗、变长、变大时为成熟期，这时视菇的多少，温度的高低，适当加大喷水，温度控制在15℃--18℃，尽量提高一级菇成品率。采菇时，做到先采菇，后喷水，再放风的原则，这样有利于料面菌丝的恢复，避免采大菇、小菇死的现象。 采菇时，用手指尽可能摄住菇的柄部，以旋转的形式将菇采下，保护料面，缩短出菇周期，
采菇当中，随时清除料面，一是养菌丝，二是避免杂菌对料面的侵染。并喷施专用转潮剂三十烷醇.管理中应注意的问题：  [11]通风换气时，可视风向、风力采取背风换气，无风时两面同时放风，喷水的大小，要根据风力的大小而定，通风换气与喷水要视天气而定，阴雨雾天，湿度大，空气流动慢，这时应不喷水或少喷水，放风时间延长或长时间夜间放风。[12]通风过小，菇体发育不良，出现畸形，长柄小帽，菌盖薄小，菌丝早衰、萎缩，引起各种病害的发生。通风过大，室内湿度小，菇帽发黄，飞边，大薄片，导致菇蕾幼菇干燥死亡，头潮菇为高温期（20℃--25℃）菇体生长快新陈代谢旺盛，产生二氧化碳多，通风上以适当加大，但有一个原则：以不提高室内温度而又不降低室内温度为原则。后期菇出菇少，室内二氧化碳相应减少，这时通风上注意，既通风又要提高温度，即室外温度高时通风。引进棚外热空气提高棚内温度为原则。[13]喷水：喷水要雾点小，均匀，喷水孔大小控制得当，喷水头移到速度平稳，有规律，不能乱打乱喷，忽高忽低，出现死角现象。喷大水后，应进行大通风一次，15—30分钟为限。菇多且大，喷水适当大一点。室外有风，天气干燥，喷水也要大，反之，室内温度适宜时（12℃--18℃）多喷水，高温和低温时少喷水，室内保湿性差的要多喷水，死角处需要多喷水，且不可死搬照条。总之在整个生长过程中，要尽量做到温度高高低低，以便促进菇体快速形成、生长。采收后的具体管理办法： [14]采收后停水2—3天，清理料面（不伤料底），并清理室内卫生，用专用营养素、杀菌剂喷洒料面，然后拉下袋口，喷水保湿，以不至于料面干皮为准。管理要做到降湿度、提高温度20℃--22℃，降低光线为准.[15]补充营养，二茬菇后，营养水分损失大半，故需补充水分营养，补充营养时需注意事项补水要视料面上幼菇大小而定。禁止大量有菇补水不允许采完菇后立即补水。 不允许连续用同一类营养素。补水量以250—300克为宜。