一、栽培季节：白玉菇为中低温性菇类，自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。白玉菇菌丝培养时间较长，适温环境下需要6-7月接种养菌，温度在20℃时进房棚长菇。各地应根据白玉菇当地温度灵活掌握.工厂化可全年生产。

二、白玉菇培养料配制：栽培容器采用两种,500克罐头瓶和17×33厘米塑料袋。

配方：棉 籽 壳50% 杂 木 屑30%米  石 膏 粉1%米 糠1.5% 过磷酸钙0.9% 硫 酸镁0.1%

上述配方加水拌匀后，含水量掌握60%-65%，pH灭菌前7.5为适。并按常规进行装料、灭菌冷却。

三、接种培养：待料温降至28℃以下时，在无菌条件下用接种器接入菌种，接种后菌袋及时放入干燥、避光条件的室内养菌.养菌期间内要使用等离子灭菌进行消毒。要及时观察袋温、堆温、室温的变化，做好疏袋散热，遮阳避光，防止高温为害菌丝体。发菌培养室温度控制不超26℃，空间相对湿度70%以下，一般培养35-40天，菌丝走到袋（瓶）底后，再继续进行后熟培养30-35天。当菌丝由稀疏转为浓白，形成粗壮的菌丝体，料面出现白色粒状，并分沁浅黄色的色素时，即达到生理成熟。整个发菌培养的时间，在适宜环境下发菌期需要65-70天。

四、出菇管理：将生理成熟的菌袋搬到野外温室或大棚内，排放于架床上，转入出菇管理，具体方法：

1.增氧：菌袋上架后应解开袋口，瓶栽的去掉覆盖物，使氧气透进菌丝体。栽培房棚加强通风，更新空气，用超产波喷雾机空间喷雾，使相对 湿度达85%。

2.搔菌：打开瓶口或袋口的封盖物，使用负离子搔菌机搔去料面四周的老菌丝，搔菌同时在料面用高压微喷机喷入含0.1%的三十烷醇水，喷水的方法一种干湿刺激诱成原基形成的一项技术措施。通过搔菌后菌丝由纯白色转至灰色，先在料面出现一层薄瓦灰色或土灰色短绒，这一色变称为转色，在适宜条件下3-5天。

3.催蕾：当出现原基时，空间相对湿度要求85%，此时可在瓶口或袋口的覆盖无纺布上并喷水保持潮湿，同时降温对13-15℃，并以8-10℃的温差刺激；同时给150勒克斯光线照射，经过10-15天的管理，料面即可出现针头状灰褐色菇蕾。

4.育菇：菇蕾出现后及时揭去覆盖的去掉无纺布，温度控制在15℃左右；并向地面和空间喷雾化水，切忌向菇蕾上直接喷水，室内湿度保持在90%左右；早、中、晚各通风一次，保持空气新鲜；光照度500勒克司左右，每天最好保持10小时光照，菇质最佳。经10-15天管理，当菌盖直径长至2-3厘米，柄长15厘米菌膜破裂时，即可采收。整个生产周期为4-5个月左右。生物转化率100%