今年北方夏天的天气格外的热，平均个的地方的平均最高温度都将近达到了40摄氏度，人都受不了，更何况是生长在冷环境下的食用菌了，受今年高温的影响，出现了类似香菇菌棒烧菌、黑木耳</a>菌棒杂菌感染等现象。并且非常严重，这对于种植食用菌的农户来说是致命的打击。景县宪龙食用菌研究所在食用菌菌种、种植方面有着30多年的经验及技术，下面就随宪龙食用菌研究所来了解一下食用菌种植应对高温环境的方法。
　　1、对大棚内进行降温。首先要在大棚外表覆盖大棚保温被，一确保外面的热空气不易进来，棚内的冷空气不易流失。棚内安装排风扇进行通风换气，避免棚内闷热而烧菌。条件好的要在大棚内部安装空调，来确保棚内的温度适宜。
　　2、及时处理污染、废弃菌棒。对于前期小面积的烂棒，可通过挖除腐烂菌块至健康菌丝处，再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂的方法来处理，防止和控制病菌的进一步扩展危害。对吐黄水、有部分污染的菌棒，要与正常的菌棒分开管理。对于已全面闷菌烧菌的菌棒，要趁早及时破袋翻晒，再利用以减少损失。做好大棚四周环境卫生工作。
　　3、错开高温季节生产菌棒。选择在30℃以下的条件下接食用菌菌种。
　　4、做好散堆，尽量不要搬动菌棒。高温期间，不应对菌棒采取割袋、刺孔通气等措施，防止空气进入菌棒内部，增强菌丝呼吸作用而提高堆温。散堆和移堆在晚间进行，尽量注意轻拿轻放。菌棒堆成中空的“三角型”或“五角型”，层高40～50cm左右，即3～5层，堆和堆之间要留有走道，以利于通气散热。